Figlio di Eracleide e di Fenarete, Ippocrate proveniva da una famiglia aristocratica. Il padre, che diceva di essere un discendente di Asclepio, dio della medicina, era egli stesso un medico. Fu proprio il padre insieme ad Erodico ad insegnare al giovane Ippocrate l'arte medica. Egli lavorò a Coo, viaggiò molto in Grecia e godette in vita di una fama eccezionale.

Ippocrate viaggiò moltissimo, visitò tutta la Grecia ed arrivò persino in Egitto e in Libia. Comunque quasi tutti i medici laici viaggiavano molto per curare i malati e studiare.

Ippocrate introdusse il concetto innovativo che la malattia e la salute di una persona dipendessero da specifiche circostanze umane della persona stessa e non da superiori interventi divini. Acquisì grande fama nell'antichità debellando la grande peste di Atene del 429 a.C..

Ippocrate inventò la cartella clinica e teorizzò la necessità di osservare razionalmente i pazienti prendendone in considerazione l'aspetto ed i sintomi; introdusse, per la prima volta, i concetti di diagnosi e prognosi.

La sua fama è dovuta anche, e forse soprattutto, alla sua attività di maestro; fondò una vera e propria scuola medica e regolò in maniera precisa le norme di comportamento del medico, raccolte nel suo famoso giuramento in cui, tra l'altro, si introduce il concetto di segreto professionale.

Le sue opere, una settantina, sono raccolte nel Corpus Hippocraticum; sostenne la teoria umorale, secondo la quale il nostro corpo è governato da quattro umori diversi (sangue, bile gialla, bile nera, flegma), che combinandosi in differenti maniere conducono alla salute od alla malattia.

A lui si deve l'importanza del concetto di dieta e alimentazione all'interno della dottrina degli umori; la coniugazione di medicina e chirurgia (allo stato di pratica di purghe e salassi).

Ancora oggi alcune malattie portano il suo nome. Ricordiamo le dita ippocratiche, o a bacchetta di tamburo.

  La “Dieta” ha lo scopo di ridurre il carico di lavoro cardiaco e di determinare modificazioni sui fattori di
       rischio cardiaci correlati all’alimentazione.

  Il rapporto fra malattie dell’apparato cardiovascolare ed alimentazione è noto da tempo: è stato
      dimostrato che diete errate, troppo ricche di calorie e di grassi, soprattutto quelli di origine animale,
      provocano Obesità ed Ipercolesterolemia, favorendo l’insorgenza di aterosclerosi nelle arterie coronarie   
      (causa d’infarto cardiaco e di angina pectoris) e di ipertensione arteriosa.

  Se ad un corretto comportamento alimentare si associa anche un’adeguata attività Fisica, la riduzione 
      del  rischio risulta ancora più efficace.

  Si ritiene pertanto, oggi, giusto allargare il concetto di “Sana Alimentazione” a quello di uno “SANO STILE
       DI VITA”.

Come comportarsi:

  Preferisci i grassi da condimento di origine vegetale conosciuta: soprattutto olio extra
      vergine di oliva, olio di mais o girasole.

 Usa i grassi da condimento preferibilmente a crudo ed evita di riutilizzare i grassi e gli oli  
      già cotti.

  Mangia più spesso il pesce (soprattutto pesce azzurro: sardine, sarde  sgombri), sia  
      fresco che surgelato almeno 2 o 3 volte la settimana.

  Tra le carni preferisci quelle magre e bianche ed elimina il grasso visibile.

   Se ti piacciono le uova ne puoi mangiare una alla settimana (tenendo in conto anche la
        pasta all’uovo).

  Se consumi latte, scegli quello scremato o parzialmente scremato, che comunque    
      mantiene il suo contenuto in calcio. Il consumo di latticini e formaggi deve essere 
      drasticamente limitato.

 Tutti i formaggi contengono quantità elevate di grassi: scegli quelli più magri, oppure  
      consuma porzioni più piccole non più di due volte la settimana.

  Se vuoi controllare quali e quanti grassi sono contenuti negli alimenti, leggi le 
      etichette.

  Modera il consumo di alimenti e di bevande dolci nella giornata.

  Escludi i dolci e i prodotti da forno contenenti uova, burro o grassi per pasticceria (olio di
      palma o di cocco)  e cacao, di preparazione industriale. Permessi in quantità modeste quelli
      preparati con pochi o senza grassi saturi (burro o strutto), meglio se di preparazione
      casalinga, e comunque da mangiare raramente.

  Utilizza in quantità limitata (scarsa) i prodotti dolci da spalmare sul pane (quali creme, miele
      e marmellate).

   Abolisci l’uso di bevande zuccherate (aranciate, coca-cola, succhi di frutta, thè al limone
       ecc.) che apportano calorie non necessarie. Per dissetarti utilizza l’acqua.

   Nell’attività sportiva moderata reintegra con la semplice acqua i liquidi perduti attraverso    
       la sudorazione.

  Riduci progressivamente l’uso del sale sia a tavola che in cucina.

  Limita l’uso di prodotti quali insaccati, cibi in scatola, formaggi, alimenti questi conservati 
      con il sale.

  Non fare uso di alimenti alternativi contenenti sodio (dado da brodo, Ketchup, salsa di soia,
      senape, ecc.).

   Insaporisci i cibi con erbe aromatiche (come aglio, cipolla, basilico, prezzemolo,
        rosmarino,  salvia, menta, origano, maggiorana ecc).

 Esalta il sapore dei cibi usando succo di limone e aceto.

  Scegli, quando sono disponibili, le linee di prodotti a basso contenuto di sale (crackers
      senza sale, tonno in scatola a basso contenuto di sale, ecc.).

  Consuma solo saltuariamente alimenti trasformati ricchi in sale (snacks salati, patatine in
      sacchetto, olive da tavola).

   Se non sussistono problemi di ritenzione di liquidi (con tendenza allo scompenso cardiaco)
       asseconda sempre il senso di sete e anzi tenta di anticiparlo, bevendo a sufficienza,
       mediamente 1.5-2 l di acqua al giorno. Oltre alle bevande ricorda che ci sono liquidi anche
       nelle minestre, nella verdura e nella frutta. In caso di scompenso attenersi comunque
       scrupolosamente alle raccomandazioni ricevute!

  Bevi frequentemente e in piccole quantità. Bevi lentamente, soprattutto  se l’acqua è
      fredda.

   Le persone anziane devono abituarsi a bere frequentemente nell’arco della giornata,
      durante e al di fuori dei pasti, anche quando non avvertono lo stimolo della sete.

   L’equilibrio idrico deve essere mantenuto bevendo essenzialmente acqua, tanto quella di
       rubinetto quanto quella imbottigliata, entrambe sicure e controllate.

   E’ sbagliato evitare di bere per il timore di sudare eccessivamente (sudare è fondamentale
       per regolare la temperatura corporea) o di ingrassare (l’acqua non apporta calorie).

   In determinate condizioni patologiche che provocano una maggior perdita di acqua (stati
       febbrili o ripetuti episodi di diarrea), l’acqua perduta deve essere reintegrata
       adeguatamente e tempestivamente.

   Ricorda ancora, che il tuo intestino per funzionare bene ha bisogno oltre che di fibra anche
      di acqua.

  Sii moderato nel bere, (attienti alle quantità raccomandate dal medico curante) e comunque
     non superate il quarto di litro di vino al giorno per l’uomo e i 150 ml al giorno per la donna,
     esclusivamente durante i pasti (da rivedere i volumi dei bicchieri che normalmente si
     utilizzano).

  Preferisci, tra le bevande alcooliche, un buon vino o birra a bassa gradazione alcolica.

  Elimina l’assunzione di bevande alcoliche se sei in sovrappeso o obeso o diabetico o se
      presenti una familiarità per tali malattie.

       a cura di Giovanna Sartori  e Maria Scolaro:

E la coccinella cosa c'entra? Nulla in apparenza. E' un insetto bello, simpatico e, sopratutto, utile all'agricoltura.

Una coccinella su un girasole, fotografata in Stralsund, Germania, il 15 agosto 2005.                                      La "Coccinella septempunctata" è stata eletta "Insetto dell'anno 2006" ieri, 12 dicembre 2005.

Notizia e foto ANSA  -  del 13 dicembre 2005

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